Tatin de magret de canard au foie gras

Préparation : 15 min – Cuisson : 10 min

Ingrédients :

• 1 pomme verte
• 4 tranches de magret de canard fumé
• 1 rondelle de pain de mie grillé
• 1 tranche de foie gras
• 1 cuillère à café de calvados
• 1 noix de beurre

Préparation :

Eplucher la pomme, la couper en tranches ‘demi-lune’, les faire revenir avec le beurre 5 mn.

Prendre une petite timbale, mettre une couche de pommes, 2 tranches de magret, des pommes, les 2 morceaux de magret et finir par les pommes. Ajouter la cuillère de calvados.

Passer à four chaud 5 mn.

Démouler sur le pain de mie grillé, puis recouvrir de la tranche de foie gras. Servir chaud.